Elintarviketurvallisuustiimi on viiden hengen rautainen asiantuntijajoukko, joka ei kaihda kimuranttejakaan lakipykäliä tai standardien monisyistä tulkintaa. Elintarviketurvallisuuden lisäksi tiimi vastaa myös laatuun ja vastuullisuuteen liittyvistä asioista. Itsenäistä, vastuun ja vapauden värittämää työtä tekevät asiantuntijat mukautuvat tilanteeseen kuin tilanteeseen – aina asiakkaan tarpeet edellä.   

Kuvasta puuttuu Sirkku Aarinen ja Mariaana Koskinen

Standardien tulkintaa ja soveltamista asiakkaan näkökulmasta 

 Vaikka elintarviketurvallisuustiimiläiset tulevat eri koulutus- ja työhistoriataustoista täydentäen toisiaan, heitä yhdistää syvällinen ymmärrys tuotannon lainalaisuuksista ja kyky soveltaa osaamistaan. Siinä missä työtä määrittävät erilaiset säädökset, kumpuaa ongelmanratkaisukyky usein käytännön kokemuksesta, jota heillä on rutkasti.  

Tarkan tekemisen tuloksena syntyy räätälöityjä ohjeistuksia, koulutuksia sekä järjestelmiä. Työnkuva edellyttää paitsi istumalihaksia myös tietoteknisiä taitoja sekä kykyä olla esillä: päähän sovitetaan vaihdellen esimerkiksi lakiasiantuntijan, IT-osaajan ja kouluttajan hattua. Vaihtelevat koulutukset ovatkin merkittävä osa tiimin työtä, jonka myötä jokaisesta osaajasta kuoriutuu ajoittain esiintyjä, joka innostaa asiakasta eteenpäin muutostilanteessa. 

Luottamuksellisia kohtaamisia ja hyvää fiilistä 

 Työn arvo konkretisoituu asiakaskohtaamisissa, joissa punnitaan ajankohtaisia aiheita luottamuksellisessa ilmapiirissä. Vaikka teemat ovat painavia, on positiivinen tekemisen meininki sekä välittömyys päivittäin läsnä – usein asiakkaat kääntyvätkin tiimin puoleen haastavina hetkinä.  

 Välittömyys ja luottamus ovat merkittäviä ajureita myös sisäisesti: tuki on aina yhden puhelinsoiton päässä. Toisille tiimeille kulkeva tulkinta-apu toimii puolestaan merkittävänä foodwestilaisten tukipilarina, jossa monipolvisia säädöksiä tulkitaan yhteistyössä. 

Intohimo kimurantteihin aiheisiin 

 Laatuihmisiä saatetaan toisinaan pitää tiukkoina ja totisina niuhottajina. Ydintekemisessään tiimi noudattaakin täsmällisiä raameja, joskin tittelien takaa löytyy ihmisläheisiä, työtään intohimolla tekeviä huippuosaajia, jotka nauttivat yhdessäolosta myös tiimipäivien merkeissä rentoutuen.  

Tarkan silmän ja jämptin asenteen lisäksi työn keskiössä on aina asiakkaan luottamuksellinen kohtaaminen ja kehityksen näkeminen heidän tekemisessään, parhaalla mahdollisella osaamisella.